El Filete Ruso BCN

El Filete Ruso, oda a la hamburguesa

A la vista del éxito de La Burg, sus propietarios, Claudio Hoyos y Adrián Milà, se han decidido a abrir un segundo restaurante, este “Filete Ruso” que prácticamente es una réplica de su hermano mayor. Bien situado en pleno Eixample, también se trata de un local de dimensiones contenidas (apenas 80 m2 para un máximo de 60 comensales) con una decoración agradable, natural y sobria con la que se pretende dotar al conjunto de un ambiente “cozy” (sic) que traducido viene a ser acogedor, hogareño y familiar, o algo por el estilo.  El caso es que se trata de un espacio bien aprovechado y en el que resulta fácil sentirse a gusto. Para completar el atractivo cuenta con una pequeña terraza abierta todo el año que promete ser una de las más codiciadas de Barcelona.

El Filete Ruso tampoco aporta novedad en cuanto a su oferta gastronómica, insistiendo en la fórmula de buenas hamburguesas como referencia principalísima de la Carta, acompañadas de algunos complementos (side orders) y ensaladas que no resten protagonismo al plato estrella.  Se trata de una fórmula muy adecuada para estos momentos de incertidumbre en los que todos tenemos ganas de salir y divertirnos, pero la capacidad de gasto se ha visto sensiblemente reducida.  Así que un restaurante con un ticket medio de 15 – 18 Euros, coqueto y bien situado tiene todos los números para ser el bombazo de la temporada.

Y si esos argumentos no fueran suficientes, se insiste en un hecho diferencial respecto de la competencia: las especialidades de El Filete… se elaboran recurriendo a productos “ecológicos, biodinámicos y excelentes”, cumpliendo, en la medida de lo posible, los principios del movimiento “Slow Food” para poder presentar en un futuro próximo el marchamo “Km. 0” asociado a alguno (o todos, porqué no) de los platos de la Carta.

El interés por desvincular sus hamburguesas de las connotaciones negativas, siempre asociada a establecimientos de comida rápida o basura, es evidente y el ánimo pedagógico que caracteriza a la información aportada sobre el restaurante es de agradecer y digno de elogio, aunque si se indaga un poco en los conceptos utilizados, éstos resulten algo confusos cuándo no contradictorios entre sí.

El Filete Ruso abre todos los días con un amplio horario, siendo una buena opción para acercarnos a unas hamburguesas distintas y sabrosas, alejadas del estereotipo que las presenta como un producto de segunda categoría y poco saludable, así que nos ha parecido el sitio ideal para mostrar a los niños como debe ser una buena hamburguesa, disociándola de los establecimientos que todos conocemos y a los que pocos quieren volver…. En definitiva, un buen proyecto bien orientado al que auguramos y deseamos el éxito atronador que se merece. Bienvenido.

EL FILETE RUSO

Restaurante, Hamburguesería | €€€€€€
Carrer Enric Granados, 95 Barcelona
+34 932 17 13 10
Cocina: De mercado

6 comentarios en “El Filete Ruso, oda a la hamburguesa

  1. Ah no, por ahí no paso, las burgers que menta Esther son muy normalitas, pero el que tengan forma de corazón hace que den un poco de grima y no reultan nada apetecibles a la vista, y encima el local resulta frío y desangelado. El filete ruso mola mucho mas y las hamburgers están mucho mejor. Si hay que elegir ni me lo pienso

  2. Pues la mejores hamburguesas que hay en Barcelona actualmente son las del Barcelona Heart Burger. Son 100% ecológicas y superbuenas..Además tienen forma de corazón, ya que es el simbolo mundial de la salud.
    Estan supercentricos en la Gran via 602. El local es muy bonitoy el servicio es muy bueno. Yo he estado varias veces y me encanta! Os animo a que vayais!

  3. Este restaurante era una excelente opción para comer hamburguesas al estar en una zona tan céntrica, me empezaba a hacer un cliente asiduo, hasta que recientemente hemos notado que la comida llega fría y a destiempo y….. lo peor que le puede pasar a un lugar tan pequeño… PESIMO servicio de su personal, y cuando digo PESIMO es que pidas un cafe a una mesera y te diga que lo pidas después porque esta liada, es un café! no la carta completa.

    ADIOS Filete Ruso…..

  4. Pude disfrutar de esas deliciosas hamburguesas recientemente en compañía de unas amigas. Sin duda la oferta de este restaurante destaca por su excelente relación calidad-precio, carta original, ambiente acogedor y magnífico servicio. Repetiremos. Además, para cuando vuelvan las temperaturas suaves, dispone de una terraza ideal.

    En otro orden de ideas, abundan en Barcelona locales de restauración cuyas exiguas dimensiones les dificultan dar cumplimiento a las diversas normas UNE, ISO, DIN, en fin, que son pequeños y se llena el comedor del humo de los fogones (léase fritanga). Uno se lleva el recuerdo en la ropa y los cabellos. Conviene hacer un esfuerzo y eliminar este grave inconveniente antes de que comience la temporada alta. No están las cosas como para chapucear.

  5. Hamburguesas buenas hay también en el Raval: El Devil’s Kitchen ofrece Hamburguesas de 100% ternera, de pollo y vegetarianas caseras. Salchichas alemanas, alitas de pollo, y mucho más, todo preparado a la brasa! En una atmosféria internacional y con precios muy económicos, podeis disfrutar cerveza alemana con la comida muy rica!

Escribir un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *